A culinária italiana é conhecida por suas receitas deliciosas e reconfortantes que se espalharam pelo mundo, e uma das favoritas de muitos é o Frango à Parmegiana. Este prato, repleto de sabores intensos e texturas crocantes, é um clássico que ganhou um lugar especial nos cardápios de restaurantes e nas mesas de jantar caseiras em todo o mundo. Neste artigo, vamos mergulhar na criação desta iguaria italiana e explorar todos os passos necessários para preparar um Frango à Parmegiana perfeito.
Ingredientes:
- 4 peitos de frango
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de molho de tomate
- 2 xícaras de queijo mussarela ralado
- Azeite de oliva
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Instruções:
Pré-aqueça o forno e prepare os ingredientes
Antes de iniciar o processo de preparação, pré-aqueça o forno a 180°C para que ele esteja pronto quando o prato estiver montado. Prepare todos os ingredientes listados na receita, incluindo os peitos de frango, sal, pimenta, farinha de trigo, ovos, farinha de rosca, queijo parmesão, molho de tomate, queijo mussarela e azeite de oliva.
Tempere os peitos de frango
Comece temperando os peitos de frango com sal e pimenta a gosto. Certifique-se de que eles estejam bem temperados para garantir um sabor uniforme em cada pedaço.
Empane o frango
Empane os peitos de frango em uma sequência de três etapas: comece passando cada peito na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na mistura de farinha de rosca e queijo parmesão. Certifique-se de que os peitos de frango estejam completamente cobertos com a mistura de farinha de rosca e queijo, criando uma crosta saborosa.
Cozinhe o frango
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Quando o azeite estiver quente, adicione os peitos de frango empanados e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro. Retire os peitos de frango da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Monte o prato
Em uma assadeira, espalhe uma fina camada de molho de tomate no fundo. Coloque os peitos de frango em cima do molho e cubra-os com o restante do molho de tomate. Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima.
Asse o Frango à Parmegiana
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhando, e o frango esteja completamente cozido.
Decore e Sirva
Retire o Frango à Parmegiana do forno e decore com folhas de manjericão fresco para dar um toque de frescor. Sirva o prato quente, acompanhado de massa cozida ou arroz, se desejar.
O Frango à Parmegiana é um prato que combina texturas crocantes e sabores intensos de queijo e molho de tomate, tornando-se uma escolha perfeita para um jantar especial ou uma refeição reconfortante em família. Experimente esta receita clássica italiana em sua própria cozinha e desfrute do sabor autêntico da Itália no conforto da sua casa. Bom apetite!