A torta de limão é uma sobremesa clássica que combina a acidez refrescante do limão com a doçura irresistível de uma crosta amanteigada. Esta receita é uma homenagem a essa iguaria encantadora, oferecendo um passo a passo simples para criar uma torta de limão que conquistará corações e paladares.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 200g de biscoitos de maisena ou maria
- 100g de manteiga derretida no micro-ondas
Para o Recheio:
- 3 gemas de ovos
- 1 lata de leite condensado
- Suco de 4 limões (preferencialmente limões sicilianos)
- Raspas da casca de 1 limão
Para a Cobertura:
- 200ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
Prepare a Base
Comece triturando os biscoitos de maisena até obter uma farinha fina. Em seguida, misture a farinha de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea. Pressione essa mistura no fundo de uma forma de torta, criando uma base uniforme. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, apenas para dar uma firmeza à massa. Reserve para esfriar.
Faça o Recheio Cítrico
Enquanto a base esfria, prepare o recheio. Em uma tigela, misture as gemas com o leite condensado até obter uma consistência cremosa. Adicione o suco dos limões e as raspas da casca, misturando bem para garantir que os sabores se integrem de maneira equilibrada.
Monte a Torta
Despeje o recheio sobre a base de biscoito já resfriada, espalhando-o de maneira uniforme. Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas para permitir que o recheio adquira uma consistência firme.
Prepare a Cobertura Leve
Antes de servir, prepare a cobertura. Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até obter picos firmes. Espalhe essa cobertura sobre a torta de limão resfriada, proporcionando uma camada de suavidade que contrasta maravilhosamente com a acidez do recheio.
Dicas Adicionais:
- Experimente adicionar um toque de hortelã picada às raspas de limão para um sabor ainda mais refrescante.
- Para uma variação exótica, substitua metade do suco de limão por suco de maracujá.
- Sirva a torta de limão gelada para uma experiência mais refrescante.
Conclusão: Uma Explosão de Sabores em Cada Garfada
Ao seguir esta receita, você estará prestes a criar uma torta de limão que cativará todos os sentidos. A crosta amanteigada, o recheio cremoso e a cobertura suave se unem para proporcionar uma experiência culinária verdadeiramente excepcional.
Ideal para qualquer ocasião, desde almoços em família até jantares sofisticados, esta torta de limão é uma celebração da simplicidade e elegância. Surpreenda seus convidados com esta delícia fresca e equilibrada que certamente se tornará um clássico em sua cozinha. Portanto, não hesite em embarcar nesta jornada culinária e deixe que o sabor marcante da torta de limão encante os paladares ao seu redor.