O pavê de chocolate é uma sobremesa clássica e deliciosa que conquistou corações em todo o mundo. Neste artigo, exploraremos a história fascinante do pavê e compartilharemos uma receita passo a passo que permitirá que você desfrute desta iguaria em sua própria casa.
Introdução
O pavê é uma sobremesa icônica que combina camadas de biscoitos, creme e sabores incríveis. Sua origem é um tanto controversa, mas o que é inegável é o seu lugar especial na mesa de sobremesas, especialmente no Brasil. Vamos mergulhar na história e aprender a preparar essa sobremesa clássica com a receita perfeita.
A História do Pavê de Chocolate
A origem exata do pavê é tema de debate, mas muitos acreditam que ele foi inspirado nas sobremesas francesas em camadas, como o trifle. No entanto, o pavê que conhecemos hoje evoluiu e se tornou uma sobremesa tradicionalmente brasileira, ganhando popularidade em festas e celebrações.
Receita de Pavê de Chocolate
Ingredientes
- 1 pacote de bolacha champanhe (cerca de 200g)
- 1 xícara de café frio
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de leite de vaca
- 2 gemas de ovos
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100g de chocolate ao leite ou meio amargo, ralado
- 100g de chocolate branco, ralado
- Chocolate em pó para polvilhar
Passo a Passo da Receita
Passo 1: Preparando o Creme
Comece preparando o creme:
- Em uma panela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o leite condensado e o leite à mistura e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que o creme engrosse, o que deve levar cerca de 10 minutos.
- Após atingir a consistência desejada, retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem e reserve para esfriar.
Passo 2: Montagem do Pavê
Agora, monte o pavê:
- Em um recipiente fundo, mergulhe rapidamente os biscoitos no café forte frio e disponha uma camada de biscoitos no fundo.
- Cubra os biscoitos com metade do creme preparado.
- Espalhe metade do chocolate ao leite ou meio amargo ralado sobre o creme.
- Repita as camadas: biscoitos, creme e chocolate ralado.
- Por fim, espalhe o chocolate branco ralado sobre a última camada.
Passo 3: Finalização e Resfriamento
Finalize o pavê:
- Leve o pavê à geladeira e deixe descansar por pelo menos 4 horas, permitindo que as camadas se harmonizem.
- Antes de servir, polvilhe o pavê com chocolate em pó para dar um toque final.
Conclusão
O pavê é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda e é perfeita para qualquer ocasião. Com esta receita simples e saborosa, você pode preparar um pavê incrível para encantar paladares e surpreender seus convidados. Siga os passos detalhados acima e desfrute deste prato delicioso que combina tradição e sabor. O pavê é uma verdadeira joia da culinária brasileira e continuará a encantar paladares por gerações a vir.